Linsensuppe

Linsensuppe libanesisch

4009

Reicht für 3-4 Personen.

  • 40 g Kokosöl
  • 160 g Zwiebel (netto)
  • 1 TL Kreuzkümmel ganz
  • 100 g Rundkorn-Naturreis
  • 150 g gelbe Linsen
  • 1,5 l warmes Wasser
  • 3 TL Kräutersalz
  • 1 EL Zitrone oder Essig
  • etwas Dill

Kokosöl im Thermomix erhitzen (3 Min./60 °C/Stufe 1). Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mischtopf geben. Zerkleinern (10 Sek./Stufe 4) und Kreuzkümmel hinzugeben.

Reis grob schroten (Stufe 6 von 9, Hawos Novum) . Mit Linsen und Wasser in den Mischtopf geben und garen (21 Min./100 °C/Stufe 1-2). Sobald die Suppe sprudelnd kocht, auf 90 °C herunterstellen. Salz und Essig hinzugeben, pürieren (15 Sek./Stufe 8). Auf dem Teller mit Dill dekorieren.

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