Die Erdbeerzeit naht

Erdbeerkönigin (Frischkorngericht)

Frühstück für 2 Personen. Lecker und macht schön satt für einen aktiven Tag!

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  • 6 EL Nackthafer
  • 2 EL Leinsamen
  • 2 kleine Äpfel (185 g)
  • 1 Banane (170 g ungeschält)
  • 6 g Ingwer frisch
  • 1 EL Cashewnussmus (oder auch 4 EL Sahne für Nicht-Veganer)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 620 g Erdbeeren brutto

Hafer und Leinsamen fein mahlen (10 Sek./Stufe 10). Äpfel und geschälte Banane grob vorschneiden, Ingwer würfeln. Mit dem Cashewnussmus in den Mischtopf geben. Erdbeeren waschen und putzen (grüne Stiele abziehen oder abschneiden, Schadstellen herausschneiden). Zwei schöne Exemplare als Deko beiseite legen, die Hälfte in den Mischtopf geben. Die andere Hälfte je nach Größe halbieren oder vierteln, auf zwei Schüsselchen verteilen.

Den Rest der Zutaten pürieren (1 Min./Stufe 4, 10 Sek./Stufe 8), über die Erdbeeren gießen. Je 1 Erdbeere in die Mitte stecken.

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