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Eine Alternative auf dem Brot!

Tomatenbutter-Alternative

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  • Etwa 50 g Nussmus
  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g gekochte rote Linsen
  • 190 g Tomaten stückig, aus der Dose
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 gute Prise Pfeffer
  • 40 g Kokosöl

Alle Zutaten in den Thermomix oder eine andere Küchenmaschine geben und zu einer glatten Creme schlagen (Thermomix: 15 Sek./Stufe 8; 1 Min./Stufe 5). In Förmchen füllen; abgekühlte Förmchen im Kühlschrank aufbewahren. Die Butteralternative lässt sich auch sehr gut einfrieren.

Fettgehalt: 12 %.

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Butter-Alternative / Margarine-Alternative vegan

Aufstrich wie Butter

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  • 25 g Sonnenblumenöl
  • 30 g Cashewnussmus
  • 75 g gekochte rote Linsen
  • 120 g gekochte Kichererbsen
  • 2 TL Apfelessig (6 g)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Msp. Paprika edelsüß
  • 75 g Kokosöl
  • 75 g Pflanzenmilch (selbstgemacht)

Alle Zutaten in den Mischtopf geben und schmelzen (4 Min./40 °C/Stufe 1). Anschließend zu einer glatten Creme schlagen (15 Sek./Stufe 8; 15 Sek./Stufe 10). In Förmchen füllen; abgekühlt im Kühlschrank aufbewahren. Die Butteralternative lässt sich auch sehr gut einfrieren.

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Schmeckt sehr gut unter diversen Aufstrichen, ob süß oder salzig, ich esse die „Butter“ am liebsten so auf dem Brot, vielleicht noch mit ein paar Tomatenscheiben. Lässt sich auch mit Gewürzen noch in eine bestimmte Richtung „drücken“. Fettgehalt: 28%. Wer es fester möchte, erhöht den Kokosöl-Anteil und verringert die Menge Kichererbsen. So ist es aus dem Kühlschrank streichfähig.

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