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Reste à la carte

Die Zusammenstellung der Blätter und Kräuter lässt sich erweitern um Radieschen- und Kohlrabiblätter usw., dem ist quasi keine Grenze gesetzt. Im Sommer lassen sich Blätter auch prima so trocknen, ohne zu schimmeln.

Roh-Kräutersalz mit Pfiff

salz

  • Etwa 60 g getrocknete Kräuter, hier:
    18 g Sellerieblätter
    16 g Petersilie
    1 TL Thymian
    16 Lorbeerblätter
    5 g Pfefferminze
  • 2 g Koriandersamen
  • 500 g Meersalz

Alles zusammen im Vitamix (oder Thermomix 1 Min./Stufe 10; für den Magic Maxx wesentlich kleinere Mengen nehmen) fein pulverisieren, angefangen auf der kleinsten Stufe bis zur Höchststufe. In zwei leere Honiggläser füllen.

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