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Euch ist heiß?

Ab heute ist eine Hitzewelle angesagt. Da sind fixe Mixer eine besondere Freude, den sie können uns nicht nur Eis, sondern auch wunderbare Getränke in wenigen Sekunden mixen.

Melonenschorle

2 Portionen

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Im Vitamix gut mixen und 1 Stunde kalt stellen:

  • 435 g Wassermelone
  • 50 g Trauben
  • 20 g Sirup, hier Zitronensirup (siehe unten)

Schmeckt so schon gut als Nachtisch, zum Trinken nach Belieben z.B. mit Mineralwasser auffüllen.

Zitronensirup

  • 75 g Wasser
  • 1 kleine Bio-Zitrone, ohne Kerne, aber mit Schale, in Scheiben
  • 1 Prise Salz
  • 140 g Zitronensaft (mit Fruchtfleisch aus der Saftpresse)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Honig (oder was immer Ihr als Süßungsmittel nehmen wollt)

Im Vitamix 5 Minuten laufen lassen.

Wer diese Dinge im Thermomix zubereiten möchte, muss länger auf Stufe 10 laufen lassen, dann wird das genauso gut.

 

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Sommerfrüchte in Sommereis

Papaya-Eis mit Kick

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Im Vitamix (0,9 L-Becher) pürieren:

  • 1 Banane geschält & in Stücken (110 g netto)
  • 10 g dünne Ingwerscheiben (ungeschält)
  • 25 g Cashewnüsse
  • 50 g Wassermelone (ohne Schale, aber mit Kernen)

Die Wassermelone habe ich hinzugegeben, weil sonst nicht genug Masse im Becher war, um alles zu pürieren, was wegen des Ingwers erforderlich ist. Wer also sowieso keinen Ingwer hinzugibt oder eine doppelte Portion zubereitet, kommt vielleicht ohne aus. Eine andere Melonensorte geht natürlich auch. Anderes Obst würde ich nicht empfehlen (Beerenfrüchte), weil sie den zarten Papayageschmack überdecken.

Dann mit dem Stößel bis zum Auftreten der Raute einarbeiten:

  • 235 g Papaya tiefgekühlt
  • 90 g Eiswürfel

Die Papaya hatte ich zwar vor dem Einfrieren in Stücke geschnitten, weil sie aber so sehr safthaltig ist, ließen sich diese nicht auseinanderbrechen. Das benötigte dann schon ganz schön viel Kraft, um diesen dicken Eisklumpen (ca. 10 x 10 x 3-5 cm) im Vitamix mit einzuarbeiten. Da möchte ich den Hochleistungsmixer sehen, der daraus ein wirklich schönes Eis bekommt und dabei nicht den Überhitzungsschutz anwerfen muss und blockt 🙂